UNO SPUNTO PER RIFLETTERE!!!!

IERI POMERIGGIO, APPENA RIENTRATA A CASA MIA A BENEVENTO, SONO IMMEDIATAMENTE ANDATA A DARE UN'"OCCHIATA" NEL POLLAIO , AVENDO APPRESO LA NOTIZIA DELL'ARRIVO DI UNA CHIOCCIA CON 8 PULCINOTTI ( NATURALMENTE, SCHIUSI E ALLEVATI IN MODO DEL TUTTO E UNICAMENTE BIOLOGICO E NATURALE....).
OSSERVARE LA MADRE ACCUDIRE I PROPRI CUCCIOLI, E OSSERVARE I CUCCIOLI SEGUIRE IN FILA LA MAMMA IN OGNI SUO MOVIMENTO..HA STIMOLATO LA MIA CURIOSITA'....
MI SONO AVVICINATA PER CERCARE DI ACCAREZZARE UNO DEI PULCINI E....LA CHIOCCIA, SI è AVVENTATA CONTRO DI ME, APRENDO LE PIUME DELLA CODA A VENTAGLIO, E CERCANDO DI BECCRARMI LA MANO.....
ORA....DA QUESTA "VISIONE" PER ME ENTUSIASMANTE, DA QUESTO GESTO CHE CONSERVA IL PIU' NATURALE DEGLI ISTINTI, IL PIU' GRANDE DEGLI AMORI , DA QUESTA SITUAZIONE CHE DA SPONTANEA E INNATA , SEMBRA ESSERE AI NOSTRI GIORNI GIA' COSA SEMPRE PIU' RARA.....OLTRE ALL'EMOZIONE, è NATO IN ME UNO SPUNTO PER RIFLETTERE.....
SE CHIUNQUE DI VOI, VISITASSE UN ALLEVAMENTO INTENSIVO DI POLLI, NON SOLO NON AVREBBE LA POSSIBILITA' DI ASSISTERE AD UNO SPETTACOLO COME QUESTO, MA, AVREBBE CREDO, SEPPUR PARADOSSALMENTE, UNA SENSAZIONE DI MALESSERE E DI ALIENAZIONE ....UNA SENSAZIONE DI INNATURALITA' TALE DA CHIUDERE GLI OCCHI PER LA VIOLENZA SUBITA.....IMMENSI CAPANNONI CHE OSPITANO DAI 12 AI 14 POLLI PER METRO QUADRO, CON UN'ILLUMINAZIONE CONTINUA PER STIMOLARE I POLLI AD INTENSIFICARE LA PRODUZIONE E A RENDERLA CONTINUA, UNA CATENA DI MONTAGGIO CHE AUTOMATIZZA TUTTO , GENERANDO MACCHINE PRODUTTRICI DI UOVA DA CONSUMO,(O DA CARNE) IMPOSSIBILITATE A MUOVERSI, AD USCIRE ALL'APERTO E RAZZOLARE , COME NORMALMENTE E PER ISTINTO QUALUNQUE "POLLO" CHE SIA TALE , SAREBBE PORTATO A FARE....
ANIMALI AMMASSATI E STRETTI IN GABBIE , IN CUI L'UNICA PERCEZIONE DELL'ESSERE "VIVO" VIENE DATA DAL FATTO CHE CONSUMINO ACQUA DI BEVANDA E CIBO..CIBO POI....MANGIMI PREPARATI, SPESSO CON OGM, CON MISCELATI GIA' ANTIBIOTICI E ALTRI PRODOTTI FARMACEUTICI, PER PREVENIRE LA DIFFUSIONE DI GERMI E VIRUS CHE AGGREDIREBBERO IL POLLAME, DIFFONDENDO VELOCEMENTE IN UN ALLEVAMENTO DEL GENERE...
IL CICLO PRODUTTIVO DI QUESTI ANIMALI(CHE NON SI POSSONO NEMMENO PIU' CONSIDERARE COME TALI)E' VELOCISSIMO PER I POLLI DESTINATI ALLA PRODUZIONE DI CARNE, E IL NUMERO DI UOVA PER LE OVAIOLE, ELEVATISSIMO...
ORA...ALDILA' DELLE PROPRIE SCELTE ED ABITUDINI ALIMENTARI, C'è MODO E MODO DI ALLEVARE UN ANIMALE,( CHE SIA DESTINATO POI AL CONSUMO DIRETTO O INDIRETTO DA PARTE DELL'UOMO)DI CRESCERLO, DI MACELLARLO..OGNI COSA SI PUO' E SI DEVE FARE CON RISPETTO(LIBRI COME "IL VECCHIO E IL MARE CE LO INSEGNANO)...
SI PARLA DI NORME CHE REGOLINO IL BENESSERE ANIMALE, CHE LO TUTELINO..MA..COME SI PUO' APPLICARLO SE IN QUESTI ALLEVAMENTI , NON VEDREMO ANIMALI , MA MACCHINE PRODUTTRICI CHE PERDONO QUALSIASI IDENTITA', QUALSIASI VITALITA', QUALSIASI ISTINTO E NATURALITA'....
MI DOMANDO ALLORA, CHI DECIDE DI MANGIARE UN POLLO, UN POLLO CHE SIA RUSPANTE , CREDE DAVVERO DI POTER STARE TRANQUILLO NEL CONSUMARE IL CLASSICO POLLO ARROSTO AL RISTORANTE O A CASA, DI CUI NON CONOSCA LA PROVENIENZA?
SE ANCHE VOLESSE SOLO GUARDARE AL LATO CULINARIO DELLA SITUAZIONE, COSA PREFERIREBBE, UN POLLO /MACCHINA, O UN POLLO CHE VIVA LIBERO DI MUOVERSI, DI RAZZOLARE, DI CAMMINARE E DI CRESCERE SECONDO I NATURALI TEMPI DI ACCRSCIMENTO, CHE SIA RISPETTATO E ALLEVATO CON AMORE(ALMENO FINO AL MOMENTO DELLA MACELLAZIONE), CHE MANGI PRODOTTI BIOLOGICI DELLA TERRA...DAL TENERO LOMBRICO, ALLA FOGLIA DI INSALATA, DAL PANE, AL GRANOTURCO....
SAREBBE MEGLIO MANGIARE UNA CARNE BIANCA E FLACCIDA , INSAPORE, O UNA CARNE UN PO' PIU' COLORITA E MAGARI CROCCANTE , SAPORITA E GUSTOSA?
IO, CHE HO AVUTO MODO DI SCONTRARMI CON ENTRAMBE LE REALTA', POSSO AFFERMARE SENZA DUBBIO ALCUNO, CHE L'ALLEVAMTNO INTENSIVO(E A MIO AVVISO IN QUELLO AVICOLO QUESTO ASPETTO è ANCHE PIU' VISIBILE PER FORTUNA) SIA QUANTO DI PIU' INNATURALE POSSA VEDERSI AL MONDO, CHE SIA CONTRO OGNI ISTINTO E FORMA DI VITA, CONTRO QUALSIASI COSA POSSA DEFINIRSI VIVO, E CREDO CHE SIA QUANTO DI PIU' SUDICIO, INSALUBRE E MALSANO CHE LA MIA VISTA ABBIA ACCOMODATO IN VITA SUA....
PER FORTUNA, ESISTONO ANCORA DELLE PICCOLE REALTA' IN CUI POSSO VEDERE UN GALLO SALTARE E TENTARE DI BECCARE GOFFAMENTE UN MASCHIO DI TACCHINO CON CUI CONDIVIDE L'AIA, UN GERMANO REALE SBATTERE LE ALI NELL'ACQUA, E UNA CHIOCCIA NERA DALLA CRESTA FULVA, PASSEGGIARE CON AL SEGUITO 8 SPLENDIDI PULCINOTTI , ESPLETANDO COSI', L'ISTINTO PIU' NATURALE CHE ESISTA...QUELLO MATERNO!!!!

" LA CARNE DI POLLO DI UN ALLEVAMENTO INTENSIVO, VIENE QUOTATA ALLA BORSA DEI PRODOTTI AGRICOLI CIRCA 1 EURO, AL KG, CON 1 EURO , SULLO STESSO MERCATO è POSSIBILE ACQUISTARE 4 KG DI MAIS.
CON 4 KG DI MAIS E ' IMPOSSIBILE ALLEVARE UN POLLO, DI CONSEGUENZA NELLA SUA "VITA" UN GALLO O UNA GALLINA DI UN SUDDETTO ALLEVAMENTO, DIFFICILMENTE CONOSCERANNO IL SAPORE DEL GRANOTURCO"......

Ci prepariamo alla pasqua e ovviamente sulle nostre tavole non può mancare l'agnello!

Dopo aver avuto disponibilità di qualche agnello dalle colline di Serradarce (SA) partiamo con l'ordine di: agnello, formaggio pecorino, coniglio.

A partire da stasera 10 Marzo si potrà ordinare fino alla data di scadenza prevista per il giorno venerdi 14 alle ore 20.30. Ordine da comunicare all'indirizzo e-mail del blog.

Lista prodotti

I prodotti dell'ultimo ordine verdure-formaggi verrano ritirati presso le Aziende domani mattina.

Ci vediamo domenica a Casatiello per il ritiro!

Il Glutammato e l'Aspartame negli alimenti


Il glutammato monsodico, conosciuto anche come MSG o E621 viene usato nella maggior parte dei prodotti alimentari al fine di migliorarne il gusto e rendere buoni anche i cibi di bassa qualità, come la maggior parte di quelli che sono in commercio ora sia di marca conosciuta che non( basta controllare l'etichetta). Non è affatto salutare per il nostro organismo ha molti effetti collaterali ed è coinvolto nella capacità delle cellule tumorali di migrare(metastasi).

Un altro elemento facilmente rintracciabile dalle etichette dei nostri cibi è l'aspartame. Quest'altra sostanza dolcifica 200 volte più dello zucchero, è a basso contenuto calorico (viene utilizzata anche come dolcificante per diabetici) costa meno e viene preferito da molti produttori allo zucchero ma un recente studio dell'Università di Bologna ha dimostrato che tale sostanza è cancerogena.

Clikkando sul titolo di questo post è possibile accedere a un recente articolo, molto interessante, del dott. Russel Blaylock, che ci fa capire cosa gira intorno a queste sostanze e sopratutto cosa sono nello specifico.

Per conoscere quello che ci circonda!!!

VIVERE SECONDO IL RISPETTO DELLA NATURA E DELLE SUE CREATURE, VIVERE CERCANDO DI SCEGLIERE I PRODOTTI GIUSTI, ALL 'INSEGNA DEL MANGIARE E VIVER SANO,FA PARTE DI UN MODO DI VIVERE ,PENSARE ED AGIRE, IN ARMONIA CON LA NATURA E LE SUE CREATURE...
ECCO PERCHE', CREDIAMO SIA GIUSTO INSERIRE QUALCHE PICCOLA CURIOSITA' INFORMATIVA, PER SAPERNE DI PIU' SULLA NOSTRA TERRA, I NOSTRI ANIMALI, E TUTTO QUELLO CHE PUO' OFFRIRCI, A PARTIRE DA QUELLO CHE PIU' CI è VICINO, FINO AD ABBRACCIARE L'INTERO PIANETA....

UNA RAZZA ANTICA: LA VALFORTORINA O CAPRA DI BENEVENTO!

E' QUESTA UNA RAZZA DI CAPRA A DUPLICE ATTITUDINE, ALLEVATA DA SEMPRE NEI DINTORNI DI BENEVENTO,PRECISAMENTE NEL FORTORE(LA VALLE DI FORTORE).
UNA RAZZA ANTICA, DI CUI PURTROPPO RIMANGONO POCHISSIMI ESEMPLARI, ALLEVATA ORMAI ALLO STATO DI RELIQUIA,CARATTERISTICA DI QUESTO TERRITORIO FLORIDO E CARATERIZZATO DA MERAVIGLIOSE VALLI E SPLENDIDI PROMONTORI VERDI.
PROBABILE METICCIAMENTO DA CAPRE LOCALI E QUELLE DI RAZZA MALTESE ,GARGANICA ED ALPINA, LA VALFORTORINA E' DI TAGLIA MEDIO-GRANDE, CON UNA TESTA LUNGA E PESANTE PRIVA DI CORNA , E ORECCHIE GRANDI E PENDENTI.
I MASCHI ALTI CM 85 E LE FEMMINE 75 , CON UN RISPETTIVO PESO DI 70 E 60 KG, CON MANTELLO PEZZATO BIANCO O FULVO CARATTERIZZANO UNA CAPRA DA PRODUZIONI DI LATTE E CARNE , CON PICCHI DI 300 350 LITRI NELLE PLURIPARE( CAPRE NON AL PRIMO PARTO).
E' INOLTRE UNA CAPRA CON UN ALTO INDICE DI GEMELLARITA' E SPESSO ANCHE DI TRIGEMELLARITA'....

E' QUESTA UNA RAZZA QUASI ESTINTA, E, L'ESTINZIONE DI UNA RAZZA , OLTRE AD ESSERE UN DANNO ECONOMICO PER GLI ALLEVATORI E I PRODUTTORI, è INNANZITUTTO UN DANNO NEI CONFRONTI DELLA BIODIVERSITA', VERSO UNA STRADA DI OMOLOGAZIONE DEI PRODOTTI , E LA PERDITA DELEL TRADIZIONI CULINARIE, AGRICOLE, E ZOOTECNICHE CHE DISTINGUONO UN PAESE DALL'ALTRO FIN DALLA NOTTE DEI TEMPI!